日前，新東方烹飪學校的母公司中國東方教育控股有限公司向港交所遞交了招股書，計劃在香港上市。作為一個職業(yè)教育的平臺，這所學校培養(yǎng)了不少技能者，也將迎來“敲鐘時刻”，想來是嘗到“好滋味”了。
沒有天生的好廚師，只有精進的好廚藝。滋味是精心烹調出來的，廚師也是從培訓開始的。三百六十行，行行出狀元。廚師翻鍋顛勺、裁縫穿針引線、理發(fā)師玩轉剪刀、電焊工引弧焊接，入一行、學一行，進而鉆一行、愛一行，職業(yè)技能培訓是繞不過去的一關�？梢哉f，職業(yè)技能培訓給想學手藝的人以平臺，也給經(jīng)濟社會發(fā)展輸入源源不斷的技能人才。
職業(yè)技能學校，培訓的是一門手藝，折射的是社會變遷。以前，在人們的觀念中，廚師就是炒菜，主要為了滿足溫飽需求。現(xiàn)在，廚師更加細化，中式烹調師、西式烹調師、營養(yǎng)配餐員、面點烘焙師等大有市常這不再是吃不吃、吃什么的問題，而是如何吃、怎樣吃好的需要，人們對更高生活品質的追求導致了職業(yè)行業(yè)的發(fā)展。需求升級，帶動職業(yè)能力升級，傳統(tǒng)的“專業(yè)技術人才”開始百花齊放，隨著時代的多元發(fā)展展現(xiàn)出屬于各自的“花樣年華”。
全面發(fā)展的社會，離不開掌握全面技能的各行業(yè)、各領域人才。職業(yè)技能人才不僅是一批掌握專門知識和技術的人員，而且是我國人才隊伍的重要組成部分。一項研究報告顯示，到2020年，我國用人單位將需要1.42億受過高等教育的高技能人才，而如果勞動者的技能不能得到進一步提升，將面臨2400萬的人才供應缺口。同時，新的時代條件催生新行業(yè)、新職業(yè)，諸如信用管理師、數(shù)字視頻策劃制作師、花藝環(huán)境設計師、新媒體運營師等，讓職業(yè)培訓教育的空間越來越開闊。只有跟上時代節(jié)奏、把握發(fā)展脈搏，職業(yè)培訓所擁有的才不只是“學廚師，新東方，那里是個好地方”的老腔調，而是鋪就一條讓“藍領”變“金領”的夢想進階之路。
時代在變，社會分工在變，職業(yè)領域也在變�，F(xiàn)在年輕人恐怕鮮有人知道彈棉花手藝人、鐵路扳道工、補鍋匠、尋呼轉接員等職業(yè)，它們有的已經(jīng)消失了，有的越來越“小眾化”甚至成了“非物質文化遺產(chǎn)”。職業(yè)形態(tài)的變化，在一定程度上反映出產(chǎn)業(yè)結構、經(jīng)濟結構、發(fā)展質量的變化。就像同樣噴灑農(nóng)藥，以前靠人工背著藥水鉆農(nóng)田，不僅辛苦而且有危險，現(xiàn)在學會“開飛機”就可以了，操作遠程遙控植保無人機，幾分鐘能完成噴灑作業(yè)。由此可見，這不僅需要專業(yè)技能培訓，而且要從生產(chǎn)觀念到教育機制、從社會實踐到發(fā)展引領上進行深刻調整，要走的路還有很長很長。
改革開放40年，我國職業(yè)技能培訓、職業(yè)能力建設在風雨砥礪中走來。從勞動法規(guī)定“實行職業(yè)資格證書制度”，到頒布職業(yè)教育法、就業(yè)促進法；從提出人才強國戰(zhàn)略和建立現(xiàn)代職業(yè)教育體系，到出臺《高技能人才隊伍建設中長期規(guī)劃（2010—2020年）》《關于推行終身職業(yè)技能培訓制度的意見》……截至2017年底，2490所技工院校、330多萬在校生作為一塊塊基石，共同筑起了社會職業(yè)“金字塔”的底座。新時代，技能者的春天正在到來，需要我們張開懷抱熱情相擁。職業(yè)教育作為國民教育體系和人力資源開發(fā)的重要組成部分，為很多人打開了通往成功成才的大門，在勞動光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大的時代風尚中，也會讓更多人的人生出新出彩。
